Küche Gastronomy . Kaese aus Gardasee-Tremosine

Garda Tremosine

Beim Garda Tremosine handelt es sich um einen nach traditioneller Methode gereiften Bergkäse. Er wird gemäß den Richtlinien des Komitees für die Qualitätszertifizierung hergestellt. Sein Steckbrief: Harter Bergkäse, halbfett, aus halbgekochter Milch. Charakteristischer Käse aus Tremosine, der in allen Reifegraden vorzüglich schmeckt: als Weichkäse, Schnittkäse oder Reibkäse. Er wird aus teilentrahmter Kuhmilch produziert, die aus den Ställen der Hochebene von Tremosine im Herzen des Naturparks Gardasee stammt. Die Käsemasse ist strohgelb und fast ohne Lochung, der Geschmack ist leicht würzig, aber sehr angenehm. Der Käse wird bei kontrollierter Temperatur in der Form gereift und gelagert.

Zutaten: Milch, lebende Milchsäurebakterien, Lab und Salz (100% natürliches Produkt ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe).
Hergestellt von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Alpe del Garda.